近年キノコは野性より菌床栽培の物が主流です。北海道には大きな工場などもあり新鮮で良質な物が手に入りやすいです。キノコには血糖値の低下や血圧の安定など体を整える機能があり、特にマイタケには豊富に含まれています。

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