NINJA
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エビフライ 豚肉の肉じゃが キャベツのナムル 「ニンジン」 綺麗に洗わて店頭に並んでいるのが当たり前でしたが、最近は保存にも味にも良い影響があると見直され土付きの人気が上がってます。昔からの方法には訳があったのですね。
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豚肉のしょうが焼き タラのチリソース キャベツ入りマカロニサラダ 「ねぎ」 軟白ねぎは甘味も感じられ香りもやわらかでえぐみも少なくどんな料理にもあう素材です。 北海道は全国４位の生産量があり新鮮なモノが手に入りやすいので沢山使いたいお野菜です。
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ハンバーグ（大根おろし添え） 白菜とハムのゆずコショウあえ ポテトのコンソメ煮 「ジャガ芋」 焼く、茹でる、揚げるなどいろいろな調理方法でメニューの幅も広く人気モノの食材です。男爵いもは函館が日本で初めて栽培をした場所。 北海道の気候があっていたので今は沢山の種類が栽培されています。
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トンカツ 大根と小柱の煮物（中華風） ひじきの煮物 「大根」 大根の旬は本来冬です。今は年中手に入って最も使われている野菜ですが、秋から冬にかけてが辛みが少ないのでいろいろに使って沢山食べたいですね。 煮込む時間によっても食感がからって面白いかも。
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道産チキンのソテー（ゆずコショウだれ） 雪の下キャベツとソーセージの蒸し煮 ポテトサラダ 「雪の下キャベツ」 葉がかためで巻きがしっかりした冬キャベツを積雪の下に０℃以下で保存したもの。 甘さと軟らかさが増してより美味しくなります。
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